لینک دانلود خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع : .doc ( قابل ویرایش اماده پرینت )
تعداد : 20 صفحه
قسمتی متن :
درختان میوه
درخت میوه درختی اطلاق شود دارای میوه باشد – ساختارهایی ازتخمدان رسیده یک گل دارای یک چند دانه تشکیل شده است. بنابراین چون تمام درختان گیاهان گلدار میوه تولید کنند ( همه درختان بجز سرخس درختی بازدانگان) اصطلاح باغداری موضوع درختانی بکار رود میوه انها مورد مصرف غذایی انسان قرار گیرد.انواع میوه جای دیگری تعریف توصیف خواهند ( میوه مراجعه کنید) اما میوه شامل یک مفهوم غذایی بعضی درختان دارای میوه مغزدار مثل گردو باشد.
سیب «درخت»
سیب ( دقیقا" یک میوه شفتدار) میوه درختی ازطبقه Malus عضوی خانواده گل سرخیان بوده ( روزاسیا) طول تاریخ کشت شده . بیشتر گروه سیبها گونه M. domesticaیا پیوندیهای تعلق دارند. اجداد وحشی سیبها احتمالا" درختی نام Malus sieversii فاقد اسم همگانی است) هنوز قزاقستان یافت شود.محققان حال مطالعه M. sieversii برابر بسیاری بیماریها افات مقاوم باشند بتوانند یک سیب مقاوم تر برابرسرما بوجود اورند.
تاریخچـــــه
در کلیه مناطق اب هوایی خنک ، سیب غذای بسیار مهمی بوده . نسبت سایرمیوه درختی ( احتمالا" بجز مرکبات) سیب توان ماهها انبار نمود درحالیکه همچنان ارزش غذایی خود حفظ کند. سیبهای زمستانی اواخر پاییز چیده شده دمای بالای انجماد سردخانه اتاق سیب نگهداری کنند سال 1800 غذای مهمی اروپا امریکا شمار رفته .
گونه سیب
بیش 7500 گونه سیب شناسایی شده . گونه نقاط فراشمالگانی ، نیمه حاره معتدل وجود دارند. چون درختان سیب شرایط خنک کننده( chilling requirement) نیازدارند اب هوای استوایی گل نمی دهند.در بین رایج گونه تجاری سیب توان موارد اشاره کرد Braeburn( نیوزیلند)، سیب نارنجی cox «بریتانیا – گونه قدیمی امروزه محبوبیت گذشته ندارد ، فوجی ( اسیا، استرالیا) ، گالا( نیوزیلند) ، سیب طلائی( امریکا ، اروپا) ، گرانی اسمیت ( استرالیا کالیفرنیا) ، جونا گلد( امریکا) ، جوناتــــان ( امریکا) ، مکین تــاش ( کانــادا) ، سیب قرمـز( امریکا) نوعی سیب زمستانی ( امریکا). تمامی سیبها بجز نوع اخر شیرین رنگین هستند. گرانی اسمیت ترش بعضی مردم انرا بصورت تازه خورند ضمن اشپزی مطلوب هستند. پوست سبز روشن خالدار . گونه سیب رشد کامل نیازمند اب هوایی گرم بوده فصل رشد طولانی مدتی دارد اگرچه میوه نامرغوب تر مناطق نامناسب رویش کنند. تصویر معروفی سیب گرانی اسمیت ارم Apple Records وجود دارد) یک شرکت سازنده ترانه اهنگهای گروه Beatlesرا منتشر کند .
طعم سیبهـــا
مزه سیبها اشخاص متفاوت طول زمان تغییر کند. مثلا" شهر واشنگتن ( امریکا) کشت سیب قرمز شهرت داشت اما سالهای اخیرکشت گونه دیگرنیز محبوبیت یافته ؛ بعضی مردم امریکا سیب قرمز بعنوان سیبی نا مرغوب طعمی بسیار ملایم ساختاری نرم حساب اورند. افراد سیبهای ترد مثل فوجی گالا تمایل یافته اند.معمولا" سیبهای جدید شیرین تر انواع قدیمی هستند. بیشتر سیبهای امریکای شمالی اروپا طعمی شیرین ملس دارند اما سیبهای ترش طرفداران بسیار اندکی دارند. سیبهای خیلی شیرین طعم کم ترش اسیا محبوبیت دارند. تمامی گونه سیبهای جدید نرم ولی ترد هستند. سایر موارد مورد نیاز پرورش سیب عبارت پوست رنگین ، عدم وجود رنگ قهوه ، راحتی حمل ونقل ، امکان انبار، محصول فراوان ، مقاومت برابر بیماریها، نمونه شکل سیب قرمز واشنگتن ، ساقه بلند( افت کشها امکان نفوذ تمامی قسمتهای میوه داشته باشند) طعمی قابل قبول میانگین افراد. گونه قدیمی اغلب ترش ، دارای شکلهای نابهنجارو قهوه هستند دارای رنگ وساختار گوناگون باشند. امروزه تعداد بسیار کمی گونه قدیمی سطح کلان تولید شود اما بسیاری ازاین گونه توسط باغداران خانگی کشاورزانی مستقیما" محصولشان بازارهای محلی عرضه کنند عمل ایند.بسیاری گونه خارق العاده نظربومی مهم ، طعم ظاهر منحصر فردشان کشف وجود دارند ؛ مبارزاتی حفظ سیب سراسر جهان اغاز شده ازانقراض چنین میراث بومی جلوگیری شود. گونه سیب بخصوص تولید اب سیب کشت کنند . سیبهای اب گیری قطعا" خوردن بسیار ترش وزننده هستند اما انها یک نوشیدنی خوش طعمی تولید شود سیبهای خوراکی معمولی نمی توان تهیه نمود.
پرورش سیب
سیبها مانند بیشتر گیاهان چند ساله معمولا" بصورت لقاح غیر جنسی واز طریق پیوند تکثیر شوند. سیبهای بذری گاهی اوقات بطور اساسی درخت مادرتفاوت دارند. بیشتر گونه جدید سیب بصورت سرچشمه بذری دارند شانسی رشد کرده اند ویا طریق باروری عمدی گونه پراتیه پرورش یافته اند. اصطلاحات بذری ، دانه سیب تخم نان گونه سیب وجود دارد بیانگر منشاء بذری سیب باشد. همچنین سیبها توانند جوانه غیرعادی بوجود اورند( جهشهایی یک شاخه مجزا) . بعضی جوانه غیرعادی منجر نسلهایی بهتر گونه مادریشان شوند. بعضی انها قدری درخت مادر متفاوت شوند دیگر گونه جدید حساب ایند. بعضی پرورش دهندگان سیبهای معمولی سیبچه سیبهای غیر عادی مقاوم برابر سرما پیوند زنند گونه مقاوم تری بوجود اورند. مثلا" دهه 40 مرکز ازمایشات Excelsior دانشگاه مینه سوتا و
